Biochimico e fisiologo tedesco. Nel 1910 ottenne il premio Nobel per la medicina
con E. Fischer e J.F. Miescher. Si occupò soprattutto della biochimica
delle proteine, dell'acido nucleico, della funzione delle pirimidine
nell'accrescimento cellulare; determinò la struttura delle basi esconiche
(Rostock 1853 - Heildelberg 1927).